Izpostavljenost pesticidom v hrani, bodisi samostojno bodisi v mešanici: presnovna karakterizacija in vpliv na črevesno pregrado

Cilj tega projekta je bil primerjati in opredeliti vpliv izpostavljenosti prek hrane nizkim odmerkom treh pesticidov, bodisi posamezno bodisi v mešanici. Te študije so bile izvedene in vivo na miših C57Bl6. Protokol poskusov na živalih je bil oblikovan z namenom ocene učinkov pesticidov, prisotnih v hrani v dopustnih dnevnih odmerkih (DDA), na potomstvo po perinatalni izpostavljenosti in po odstavitvi. Izbrani pesticidi so endosulfan, klorpirifos in atrazin. Glavni rezultati, pridobljeni in vivo, kažejo, da je izpostavljenost posameznim pesticidom od fetalnega razvoja do odraslosti povezana s specifičnim presnovnim odtisom vsakega zdravljenja v plazmi, ki odraža motnje v presnovi ogljikovih hidratov in presnovi, povezani z oksidativno-redukcijskim statusom. Pri samcih, izpostavljenih klorpirifosu, je bila opazena tudi specifična sprememba črevesne pregrade, merjena prek izražanja membranskih transporterjev. To lahko povzroči motnje v biološki razpoložljivosti teh spojin ter tudi drugih ksenobiotikov ali zdravil. In vivo se zdi, da učinka mešanice ni mogoče napovedati na podlagi učinka posameznih pesticidov, ne glede na preučevani parameter, kar kaže, da bi bilo v postopkih ocenjevanja tveganja pomembno upoštevati učinek mešanic. V zaključku smo v tej študiji pokazali, da lahko pesticidi, prisotni v hrani celo v majhnih odmerkih, pri miših povzročijo motnje v delovanju izločevalnih črpalk ksenobiotikov in v oksidativno-redukcijskem ravnovesju. Poleg tega naši rezultati kažejo, da je metabonomski pristop na plazmi potencialno neinvazivno orodje, ki ga je vredno upoštevati pri opredeljevanju izpostavljenosti nekaterim pesticidom prek hrane.