Moka iz morskih zvezdic kot trajnostni vir beljakovin za krmo za enožrelce

Morske zvezde se lovijo za nadzor populacij, ki plenijo gojene školjke, hkrati pa predstavljajo trajnostni vir beljakovin za krmo enožrelcev. Zaradi vsebnosti beljakovin v višini 38–70 % lahko moka iz morskih zvezd nadomesti tradicionalne vire beljakovin, če se jih ulovi tri mesece pred drstenjem, da se tako poveča vsebnost beljakovin in zmanjša vsebnost pepela. Zaradi visoke vsebnosti kalcija je njegova vključitev v prehrano pujskov omejena na približno 5 %. Čeprav ni ekološko certificirana, je dovoljena v ekološki krmi, saj ni kmetijskega izvora. Komercialna proizvodnja poteka na Danskem. Prehrano je mogoče sestaviti tako, da se uravnotežijo aminokisline in zmanjša vsebnost surovih beljakovin, s čimer se izboljša trajnost. Informacije so na voljo prek Mednarodne univerze v Aarhusu.