Pivska kvasovka kot trajnostni vir beljakovin za ekološko vzrejene prašiče

Pivski kvas, trajnostni stranski proizvod pivovarske industrije, vsebuje visokokakovostne beljakovine (>47 % suhe snovi), esencialne vitamine iz skupine B ter vitamin D (2.000–5.000 IU/g suhe snovi), pri čemer njegova prebavljivost presega 85 %. Podpira produktivnost prašičev, njihovo zdravje in kakovost klavnih trupov, saj vsebuje 0,8–1,3 % fosforja. Zaradi visoke vsebnosti vlage in kratkega roka uporabnosti (≤2 dni) jih je treba avtolizirati in takoj porabiti. Konzerviranje v silirani obliki podaljšuje rok uporabnosti. Priporočene prakse vključujejo uporabo dveh rezervoarjev za shranjevanje zaradi higiene. Podpirajo ga OK-Net Ecofeed, EcoValia in Univerza v Córdobi (UCO).