Prehrana za perutnino, ki je v celoti ekološka in vsebuje lokalne vire beljakovin

Za sestavo 100-odstotno ekoloških prehran za perutnino so potrebni viri krme z visoko vsebnostjo beljakovin, ki so na voljo v lokalnem okolju, da se brez sintetičnih dodatkov zadovoljijo potrebe po hranilih in aminokislinah. Ta priročnik ocenjuje rastlinske možnosti, kot so grah, fižol, semena sainfoina in evropska sojina moka – bogata s prebavljivo metionino – ter raziskuje živalske alternative. Ocenjene so prehranska kakovost, prebavljivost, ekonomska izvedljivost in vpliv na okolje. Ugotovitve so namenjene ekološkim perutninskim kmetom v Evropi, vendar so pomembne tudi za ekološko kmetijstvo po vsem svetu. Del širše pobude za trajnostno in živali prijazno ekološko proizvodnjo perutnine.