Organska gnojila, inovacije na področju sirarstva, neposredna prodaja, energetska samozadostnost

Kmetija bratov Saba na severozahodu Sardinije izvaja trajnostne prakse, med katerimi so ekološko gnojenje tal, neposredni setev in fotovoltaična energija, ki pokriva 70 % njihovih potreb. Na kmetiji imajo lastno mini mlekarno, kjer proizvajajo več kot sedem vrst sirov, obogatenih z lanenimi semeni za povečanje vsebnosti konjugirane linolne kisline (CLA). Izdelke prodajajo neposredno na kmetiji, na tržnici Campagna Amica in v trgovini v Sassariju. Kmetija se razprostira na 180 hektarjih, kjer vzrejajo 120 mlečnih ovac pasme Sarda in 800 jagnjet, letni donos mleka pa znaša 255–280 litrov na žival. Inovacije so usmerjene v povečanje prihodkov, zmanjšanje stroškov in zagotavljanje dolgoročnega finančnega načrtovanja prek trajnostnega upravljanja pašnikov in pridelave.