Maščobne kisline kot kazalniki kakovosti mleka v sistemih, ki temeljijo na travniški reji

Kakovost mleka v nizozemskih mlečnih sistemih, ki temeljijo na paši, se izboljšuje s sodelovanjem med kmeti in podjetjem Delta Instruments, ki je razvilo kalibracijski paket za maščobne kisline. Analiza z infrardečo spektrometrijo v laboratoriju VWB Veluwe Usselstreek meri ključne parametre, vključno z maščobo, beljakovinami, sečnino, številom somatskih celic ter kratko- in dolgoveznimi maščobnimi kislinami. Ugotovitve kažejo, da travnata paša poveča vsebnost kratkoverižnih maščobnih kislin (C4–C14), čeprav velikost vzorcev omejuje statistično zanesljivost. Orodje podpira optimizacijo prehrane posameznih krav ter zgodnje odkrivanje ketoze in s tem povezanih presnovnih motenj prek kazalnikov NEFA in Denovo. Hitri rezultati omogočajo pravočasne odločitve pri upravljanju. Cilj prihodnjih raziskav je ugotoviti, ali sedanja sestava trave omogoča največji donos mleka ali pa izboljšani travniki ponujajo večji potencial. Jasna interpretacija meritev ostaja izziv, ki zahteva večje nize podatkov. Pobuda kaže, kako lahko natančno profiliranje maščobnih kislin izboljša kakovost mleka in donosnost kmetije.