Upravljanje pašnikov z mlečnimi kozami in regionalna proizvodnja sira

70 mlečnih koz se od sredine aprila do oktobra pase na 4,5 hektarjih strmega pašnika v okviru neprekinjene obremenitve. Kmetija, ki jo od leta 2006 vodi Helmut Grossgasteiger, je zaradi večje donosnosti prešla z vezanega reja goveda na prosto rejo in ekološko pašo koz. Mleko koz se v kmetijski sirarni predeluje v sir, letna proizvodnja pa znaša 30.000 litrov. Sir se prodaja na lokalnem trgu prek kmetijske trgovine, gostinskih obratov in preprodajalcev. Travniki se kosijo enkrat letno, koze pa vsak dan prejemajo žito. Sezonsko jagnjenje zmanjša delovno obremenitev pozimi. Zaradi visokega pritiska parazitov so nujna neprekinjena pašna območja in redno odčaranje. Dodatno posejane pašnike spodbujajo razvoj travne ruše.