Upravljanje paše za mlečne krave in ovce v gorskih območjih – zmanjšanje porabe koncentratov

Ekološka kmetija v Južnem Tirolskem v trajnostne sisteme paše vključuje mlečno govedo in ovce pasme Lacaune, pri čemer od leta 2016 poudarja zmanjšano uporabo koncentratov. Mešana paša zmanjšuje pritisk parazitov, medtem ko sistemi sušenja v hlevih prinašajo visokokakovostno grobo krmo, kar podpira proizvodnjo ekološkega mleka iz sena. Kmetija, ki je del strokovne kmetijske šole, se opira na primerne pasme, obsežna pašna območja in dostop do trga za ekološke proizvode.