Delavnice v šestih evropskih državah: Uporaba oblikovalskega razmišljanja pri preoblikovanju tržnih strategij za odporne sorte grozdja.

Cilj(i):

Nove odporne sorte grozdja ponujajo velik potencial za bolj trajnostno vinogradništvo. Vendar pa v mnogih državah pogosto primanjkuje ustreznih tržnih strategij za uspešno uveljavitev teh sort na trgu. Delovni paket 1 (WP1) projekta GrapeBreed4IPM, ki je odgovoren za sooblikovanje, načrtuje delavnice v šestih evropskih državah in podpira nacionalne strokovnjake pri njihovem izvajanju. Cilj je analizirati strateške izzive in priložnosti na področju trženja ter razviti ustvarjalne rešitve na podlagi spoznanj iz prejšnjih okroglih miz strokovnjakov, pridelovalcev in potrošnikov. Delavnice temeljijo na metodi »Design Thinking« in združujejo predstavnike vseh področij vinskega sektorja – od vzreje in pridelave do predelave, trgovine in komuniciranja – z namenom razviti praktične pristope.

Rezultat(i):

Polovične delavnice so namenjene udeležencem iz različnih stopenj vrednostne verige vinogradništva. Skupaj bodo opredeljeni ključni izzivi, kot so omejena ozaveščenost potrošnikov o odpornih sortah ali neodločne investicijske odločitve. Za ustvarjanje novih idej za trženje, razvoj izdelkov in komunikacijo s ciljnimi skupinami se bodo uporabljali strukturirani procesi »Design Thinking«. Cilj delavnic je razviti konkretne koncepte rešitev – vključno z narativnimi formati, prototipnimi komunikacijskimi strategijami ali idejami za nove platforme –, ki jih je mogoče prilagoditi lokalnim potrebam in nadalje razviti.

Praktične posledice/priporočila:

Vinarji, selekcijske ustanove, tržne organizacije in druge zainteresirane strani v industriji lahko z udeležbo na delavnicah pridobijo dragocene prispevke za svoje strateško načrtovanje. Design Thinking zagotavlja praktičen okvir za reševanje zapletenih vprašanj in spodbujanje inovativnega razmišljanja. Za uspešno izvedbo so potrebne dobra priprava, primerni prostori in izkušeni moderatorji. Razviti koncepti lahko pomagajo odpreti nove tržne segmente in v celoti izkoristiti potencial odpornih sort grozdja.

V trenutni fazi načrtovanja delavnic se osredotočamo na ustvarjanje pogojev, ki omogočajo aktivno, ciljno usmerjeno sodelovanje. Načrtujemo uporabo moderacijskega pristopa, ki dopušča različne perspektive, udeležence na strukturiran način vodi skozi proces in jih motivira k aktivnemu sodelovanju. Pri izbiri udeležencev zagotavljamo dobro mešanico deležnikov iz celotne vrednostne verige, od vzreje in pridelave do predelave in trženja. Ta raznolikost naj bi zagotovila, da se različne perspektive upoštevajo že od samega začetka in da se razvijejo praktične rešitve. Poleg tega nameravamo uporabiti vizualne metode in preprosta orodja (npr. zemljevide, skice in predloge), da olajšamo ustvarjalno izmenjavo in spodbudimo konkretne rezultate.

Izzivi lahko izhajajo iz jezikovnih razlik in negotovosti med udeleženci glede ciljev in poteka delavnice. Zato je za nas od samega začetka še posebej pomembna pregledna komunikacija, da se vzpostavi zaupanje v metodo in spodbudi aktivno sodelovanje.

Naše osrednje sporočilo strokovnjakom iz prakse je naslednje: če želite skupaj z drugimi razmišljati o strateških vprašanjih v zvezi s trženjem odpornih sort grozdja, vam Design Thinking ponuja strukturiran, a hkrati odprt okvir. Ta pristop spodbuja nove ideje ter omogoča boljše razumevanje različnih perspektiv in skupnih rešitev.