Model zadruge »Marguerite Happy Cow«

Primer Inno4Grass raziskuje model zadruge za lokalno proizvodnjo sira v Belgiji, pri čemer se osredotoča na gospodarsko trajnost in sodelovanje med kmeti. Izpostavlja enoletno prilagoditveno fazo, namenjeno uskladitvi kakovosti mleka s standardi za proizvodnjo sira, ki vključuje prakse z minimalnimi stroški, kot sta pobiranje silaže z višjo vsebnostjo suhe snovi in uporaba čistilnih robčkov med molžo. Kooperativa zagotavlja stabilne cene mleka in kmetom nudi podporo prek vključevanja potrošnikov, vključno z obiski v šolah in manjšimi naložbami, ki jih izvaja od leta 2018. Kmetje cenijo ta model zaradi nizkega finančnega tveganja, izboljšane kakovosti mleka in boljše komunikacije s potrošniki. Ta pristop poudarja lokalno ustvarjanje vrednosti, minimalne operativne spremembe in skupno sprejemanje odločitev, kar ga naredi privlačnega za mlade kmete, ki iščejo izvedljive in trajnostne priložnosti.