Upravljanje paše pri kravah z mladički in regionalno trženje govejega mesa

Sistem Koppelweide na kmetiji Schornhof združuje rejo mlečnih krav in volov z rotacijskim pašo in košnjo, da se optimizira izkoriščanje krme, zmanjša poletna delovna obremenitev in ohranijo macesnovi pašniki. Podpira zaprte kroge hranil, visoko kakovost mesa in biotsko raznovrstnost, hkrati pa ponuja velik potencial za regionalno trženje ekološkega mesa. Model omogoča dodatno zaposlovanje, temelji na odpornih lokalnih pasmah in zmanjšuje zunanje vložke. Uspeh je odvisen od prilagodljivega upravljanja, spremljanja pašnikov in ciljnega trženja, ki poudarja trajnostne prakse.