Na poti k podnebno nevtralni regionalni prehranski verigi v Arnhemu-Nijmegenu

Oregional je regionalna zadruga, ki združuje ekološke in konvencionalne kmete na območju Arnhema in Nijmegena ter lokalnim ustanovam in ponudnikom gostinskih storitev v radiju 50 km dobavlja sveža in netrajna živila. To poročilo Univerze in raziskovalnega centra Wageningen opisuje konkretne ukrepe za doseganje podnebno nevtralne prehranske verige, vključno z zmanjšanjem prodaje mesa, prehodom na obnovljive vire energije, uvedbo predpisov za dobavitelje, zmanjšanjem količine živilskih odpadkov, optimizacijo prevoza in embalaže ter uporabo sekvestracije ogljika v tleh in lesu. Študija, objavljena januarja 2021, temelji na interdisciplinarnem pristopu, njena naslovnica pa simbolizira trajnostne prehranske sisteme.