Tradicionalna kmetija za proizvodnjo mleka in sira v Berindu

Cristina Moldovan vodi 140-hektarsko družinsko kmetijo v Berindu v okrožju Cluj v Romuniji, ki se ukvarja s trajnostnim vzrejo bivolov in tradicionalno predelavo mlečnih izdelkov. Na kmetiji, kjer imajo 17 romunskih bivolov, po tradicionalnih metodah proizvajajo visokokakovosten sir in smetano. Mleko se molze neposredno na pašniku, kar omogočajo posebej zasnovana pašna območja, ki izboljšujejo dobro počutje živali in zmanjšujejo delovno obremenitev. Družina svoje izdelke prodaja neposredno potrošnikom, s čimer zagotavlja kakovost in preglednost. Kmetija je članica Združenja živinorejcev Berindu in prejema sredstva iz skladov EU. Pobuda spodbuja razvoj podeželja, ohranjanje tradicionalne kulinarične dediščine ter neposredne odnose med proizvajalci in potrošniki.