Neposredno trženje za družinske mlečne kmetije: primer kmetije Milchhof Osterwiese

Milchhof Osterwiese GbR je družinsko voden mlečni kmetijski obrat v Spodnji Saški v Nemčiji, ki ga na površini 140 hektarjev vodita Jan in Felix Hohmann. Kmetija, specializirana za visokokakovostno mleko in mlečne izdelke, pridobiva mleko od 150 holsteinskih krav na lastnih pašnikih in obdelovalnih površinah. Kmetija je vzpostavila model neposredne dostave potrošnikom, v okviru katerega dvakrat tedensko dobavlja sveže mleko, jogurt in pasterizirane mlečne izdelke gospodinjstvom, vrtcem in šolam. Ta pobuda neposrednega trženja povečuje prihodke, krepi odnose s strankami in zmanjšuje odvisnost od nihajočih cen mleka. Lastna predelava mleka na kmetiji zagotavlja višjo kakovost in hranilno vrednost z pasterizacijo pri nižji temperaturi. Projekt je zahteval znatno začetno vlaganje v opremo in logistiko, vendar je prinesel večje prihodke, zvestobo strank in trajnostno rast poslovanja. Kmetija, ki jo podpirajo sredstva EU, je primer uspešne integracije družinskega kmetovanja in neposrednega trženja.