Kvasovka Yarrowia lipolytica izboljša dobro počutje brojlerjev in kakovost mesa

Projekt BroilerNet zbira dobre prakse (GP), ki obravnavajo izzive v sektorju s pomočjo trajnostne perutninske reje. To vključuje dodajanje 3-odstotne in 5-odstotne kvasovke Yarrowia lipolytica – gojene na neprehrambnih stranskih proizvodih – v krmo počasno rastočim brojlerjem, da se izboljšajo dobro počutje živali, kakovost mesa in okoljska trajnost. Ta praksa izboljša zdravje nog, zmanjša šepanje, poveča vsebnost koristnih maščobnih kislin (MUFA in PUFA) ter zmanjša vsebnost nasičenih maščob, kar vodi do bolj zdravega razmerja med PUFA in SFA. Ni bil opažen noben negativen vpliv na pridobivanje telesne teže, kar dokazuje, da se produktivnost ohranja. Ta pristop podpira krožno gospodarstvo s ponovno uporabo odpadkov, zmanjšanjem vpliva na okolje in izpolnjevanjem povpraševanja potrošnikov po hranljivem in trajnostnem mesu. Dodajanje kvasovke Yarrowia lipolytica ponuja izvedljivo in okolju prijazno rešitev za izboljšanje dobrega počutja živali in prehranske kakovosti mesa v proizvodnji brojlerjev.