Optimizacija logistike kratkih verig preskrbe s hrano za zmanjšanje emisij ogljika in izboljšanje operativne učinkovitosti malih podeželskih proizvajalcev

Prehrambeni centri delujejo kot platforme, ki zbirajo proizvode malih proizvajalcev hrane in omogočajo njihovo dostavo končnim potrošnikom, kar lahko poveča njihove dobičkonosnosti in spodbuja lokalni gospodarski razvoj. Vendar pa je logistika, povezana z delovanjem prehrambenih centrov, lahko še posebej draga. Raziskava si prizadeva prikazati možnosti za izboljšanje okoljske in operativne učinkovitosti prehrambenih centrov z razvojem novega matematičnega modela. Model mešanega celoštevilčnega linearnega programiranja (MILP) obravnava problem prevoza »od proizvajalca prek središča do stranke«, pri čemer se opira na obsežne podatke iz prakse. Računalniški poskusi kažejo, da lahko okrepitev sodelovanja med proizvajalci pri dostavi blaga v center pripelje do zmanjšanja logističnih stroškov in emisij ogljika. Za okrepitev okoljskih rezultatov študija predstavlja empirične dokaze, ki kažejo, da lahko prehod s konvencionalnih na električna vozila zmanjša prevozne stroške za skoraj tretjino in emisije ogljika celo za 70 %.