Ekstrakcija s superkritičnim CO₂ za analizo bioaktivnih rastlinskih proizvodov

V okviru tega projekta se razvija BioPowder, bioaktivni prah iz stranskih proizvodov čebelarstva, pridobljen z ekstrakcijo s superkritičnim CO₂ – trajnostno alternativo organskim topilom. Ta metoda omogoča intenzifikacijo procesa, skrajša čas in zmanjša stroške ter odpravlja ostanke topil. Parametri ekstrakcije so prilagojeni za pridobivanje določenih bioaktivnih spojin, pri čemer se ohranijo naravne senzorične in prehranske lastnosti. Fizikalno-kemijska analiza količinsko opredeli antioksidativno aktivnost, fenolne spojine, antociane in flavonoide s spektrofotometrijo in kromatografijo. Toplotna stabilnost se ocenjuje s fluorescenčno spektroskopijo, kromatografijo in masno spektrometrijo. Projekt financira Evropska unija v okviru programa EIP-AGRI in je dostopen prek EU-FarmBook.