Karakterizacija in ekstrakcija bioaktivnih spojin iz plodov šipka s pomočjo superkritičnega CO₂

Ta študija preučuje fizikalno-kemijske lastnosti plodov šipka ter njihovo valorizacijo s pomočjo ekstrakcije s superkritičnim CO₂. Iz sušenih in zmletih plodov šipka smo izvajali ekstrakcijo pri tlaku 350 bar in temperaturi 45 °C, frakcioniranje pa pri tlaku 100 bar in temperaturi 45 °C ter pri tlaku 50 bar in temperaturi 20 °C, in sicer v času 120 minut. 5-odstotni etanol kot soproizvod je izboljšal izkoristek nepolarnih spojin. Frakcija 2 je vsebovala visoke vsebnosti bioaktivnih spojin, vključno s kofeinsko kislino, p-kumarinsko kislino, klorogensko kislino (8,55–15,75 mg/100 g), kaempferol (16,79 ± 0,15 mg/100 g), kvercetin (14,57 ± 0,48 mg/100 g), galno kislino in (+)-katehin. Postopek podpira trajnostno rabo stranskih proizvodov čebelarstva in je del pobude EIP-AGRI, ki jo financira EU prek EU-FarmBook.