Inovatorke na Finskem – Informacijski list o kmetijstvu št. 012

Isokenkäisten Klubi je družinsko vodena koča v divjini s kuhinjo, ki ponuja jedi iz divjih sestavin, v Särkilömaa v Kuusamu na Finskem, ki jo od leta 2004 vodita sestri Sirpa Kämäräinen in Katja Vira. Podjetje, specializirano za jedi iz lokalno nabranih divjih sadežev in rastlin, sedemzvezdično dimno savno ter doživetja v naravi, poudarja trajnost, tradicionalne vrednote in domačno vzdušje. Ima certifikata Sustainable Travel Finland in Green Key ter prek blagovne znamke Wild Food Kuusamo Lapland podpira lokalno kmetijstvo, sezonsko zaposlovanje in regionalno sodelovanje. Koča privablja predvsem mednarodne obiskovalce in služi kot vzor podeželske inovativnosti ter skrbi za okolje.