Inovatorke v Španiji – Informacijski list o kmetijstvu »La Ruta de Santiago«

Santiago Sánchez Porcel v okviru projekta »La Ruta de Santiago« ponuja vodene oglede svoje ekološke kmetije v Chirvelu v provinci Almería v Španiji, pri čemer združuje izobraževanje o trajnostnem kmetijstvu z vpogledom v lokalno kulturno in gastronomsko dediščino. Obiskovalci spoznajo tradicionalno pastirsko življenje, zajtrk iz peči na drva ter zgodbo o ženskem podjetništvu na španskem podeželju. Kot ustanoviteljica organizacij »Ganaderas en Red« in »Pastores por el Monte Mediterráneo« spodbuja ekološko kmetijstvo in zaščito regionalne živine, vključno s svojim nagrajenim jagnjetom »Seguería«, ki nosi ekološko geografsko zaščiteno označbo. Njena pobuda dokazuje, da je mogoče tradicionalno kmetijstvo preoblikovati v trajnostni, skupnostno usmerjen model.