Prevedeno z UI
Proizvodnja probiotikov iz sirotke iz sira in skuta
Probiotični mlečni izdelki iz stranskih proizvodov sirotke z uporabo kulture Lactobacillus casei
ali
Podroben opis
V okviru projekta je bila izvedena industrijska raziskava o gojenju probiotikov, njihovem preživetju v določenih izdelkih ter njihovem vplivu na kakovost izdelkov. Pridobljena so bila nova znanja in veščine na področju razvoja novih izdelkov (proizvodnja izboljšanih večnamenskih mlečnih izdelkov) in postopkov (gojenje probiotikov na osnovi kisle sirotke).
1/1
ali
Podrobnosti o prispevku
- Projekt
Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of im
Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of improved multifunctional dairy products
- Mesto
- Latvia
- Avtorji
- Dzintra Simsone
- Namen
- Dissemination, Communication
- Vrsta datoteke
- dokument
- Ustvarjeno
- 31. dec. 2020
- Izvorni jezik
- Latvian
- Uradna spletna stran projekta
- Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of im
- Licenca
- CC BY
- Teme