Analiza mnenj akterjev v sektorju tartufov glede morebitnih certifikatov za ekološko pridelavo, trajnostno gospodarjenje z gozdovi (PEFC) in sledljivost s sistemom nadzora verige

V okviru delovne skupine Tuber Label, ki se ukvarja s črno tartufo, je bila izvedena analiza mnenj med pridelovalci tartufov, predelovalno industrijo, trgovcev in drugih strokovnjakov v vrednostni verigi tartufov glede morebitnih certifikatov ekološke pridelave, trajnostnega gospodarjenja z gozdovi PEFC in sledljivosti s sistemom nadzora porekla. V ta namen so bili opravljeni intervjuji o trženju in pridelavi tartufov. Prav tako smo želeli raziskati mnenje o tem izdelku z analizo percepcij. Poleg tega smo želeli ugotoviti dodano vrednost, ki jo prinaša certifikacija PEFC ali ekološka certifikacija. In nazadnje, analizirati vrednost blagovne znamke črne tartufov.