Kateri način pridelave je primeren za proizvodnjo rozeja v Provansi?

Ta plakat predstavlja ugotovitve projekta VitiRosé (2018–2020), v okviru katerega so preučevali vpliv pozne in obsežne zmanjšave listne površine (50 % v fazi zorenja) na trte sorte Grenache v Provansi. Študija kaže, da je ta praksa zmanjšala vodni stres, odložila trgatev za 6–8 dni in izboljšala vodni status trt, hkrati pa ohranila pridelek in raven dušika v moštu. Senzorična analiza ni pokazala nobenih pomembnih razlik v okusu vina med obdelanimi in kontrolnimi vini. Metodologija združuje analitično in senzorično ocenjevanje sredozemskih vin, da bi identificirala ključne dejavnike pri proizvodnji rozeja. Rezultati kažejo, da ta praksa podpira odpornost trt v pogojih toplotnega stresa, vendar morda ne izboljša kakovosti vina v primerjavi z večjo listno površino.