Pridelava rumene gorčice in njene značilnosti

Rumena gorčica (Sinapis alba) je hitro rastoča, suši odporna rastlina, ki uspeva na različnih vrstah tal, vključno z manj rodovitnimi tlemi. Raste gosto, cveti od junija do julija z rumenimi cvetovi in spodbuja biotsko raznovrstnost, saj žuželkam zagotavlja nektar. Primerna je za peščeno-ilovnata in ilovnata tla, zahteva zmerno gnojenje (90–120 kg N/ha, 20–40 kg P2O5/ha, 20–40 kg K2O/ha). Sorte vključujejo Iris, Martigena, Albatro, Mikado in Metex. Je tesno povezana z oljno repico in je cenjena zaradi svojih ekoloških koristi in potenciala v trajnostnem kmetijstvu.