Nutri-Score za predelano meso in rastlinske alternative

Izboljšani OPIS (40–80 besed, ≤ 600 znakov): Projekt NUTRISCORE, ki ga je vodil Joaquim Alberti Sa in koordiniral INNOVACC, je v letih 2020–2022 izboljšal prehransko kakovost predelanih mesnih izdelkov v Gironi in Barceloni. Osredotočil se je na preoblikovanje izdelkov za doseganje boljših ocen Nutri-Score, zmanjšanje vsebnosti nasičenih maščob in natrija ter razvoj rastlinskih nadomestkov. Večina mesnih izdelkov je sprva prejela oceno „E“, s preoblikovanjem pa so dosegli ocene „C“ ali „D“. Rastlinski analogi so pokazali potencial za ocene „A“. Projekt, financiran v okviru katalonskega programa za razvoj podeželja, je prispeval k inovacijam na področju zdrave prehrane.