Optimizacija pitanja prašičev v Kataloniji: krma in kakovost mesa

V okviru tega projekta so v Kataloniji optimizirali pitanje prašičev z razvojem modelov rasti, nalaganja beljakovin in vnosa krme za različne križance prašičev. Ocenili so uspešnost v zaključni fazi pitanja ter preučili alternativne križance z visoko vsebnostjo intramuskularne maščobe za proizvodnjo vrhunskega mesa. V centru za ocenjevanje prašičev IRATa so spremljali šest serij – štiri serije prašičev z manj maščobe in dve seriji prašičev z visoko vsebnostjo maščobe – ter spremljali vnos krme, pridobivanje telesne teže in telesno sestavo. Prašiče so zaklali v komercialni klavnici in zbrali podatke o kakovosti trupov, lastnostih mesa ter vzorce. Rezultati so omogočili natančno prehransko oceno po spolu, križanju in genetskem poreklu, z optimiziranimi končnimi težami 105 kg in 117 kg. Posebna spletna stran www.acbps.org objavlja ugotovitve in podpira ekonomsko in prehransko optimizacijo v prašičereji.