Izzivi in priložnosti v verigi vrednosti ajde v Belgiji

Pridelava ajde v Belgiji ostaja omejena, saj se večina uporablja za živalsko krmo. Med izzivi so sortne sorte z nizkim pridelkom in težave pri pridobivanju ekološkega certifikata, kar omejuje ponudbo za predelovalce moke. Kljub temu obstaja velik potencial za razvoj ekoloških živil na osnovi ajde, s katerimi bi zadovoljili povpraševanje potrošnikov po »starodavnih žitih« in trajnostnih izdelkih. Analiza sedanjih vrednostnih verig kaže na priložnosti za izboljšanje pridelave z raziskavami in razvojem visoko donosnih, odpornih in lokalno prilagojenih sort. Priporočila vključujejo vlaganje v raziskave, krepitev zmogljivosti kmetov in predelovalcev ter okrepitev trženja od kmetije do mize. Cilj je podpreti trajnostno ekološko pridelavo in predelavo ajde v Belgiji.