Kmetije z mlečnimi ovcami: neto proizvajalci beljakovin za prehrano ljudi

Ta študija analizira rejo mlečnih ovac v Franciji (2012–2016) in kaže, da ovce pretvorijo 89 % beljakovin iz prehrane iz nejedljivih virov v visokokakovostne beljakovine, primerne za prehrano ljudi. S čisto beljakovinsko učinkovitostjo 1,16 ti sistemi ustvarjajo 16-odstotni presežek. Regionalni sistemi na Korziki in v departmaju Pyrénées-Atlantiques kažejo višjo učinkovitost. Uporaba stranskih proizvodov, kot sta pesina pulpa in destilatorska zrna, zmanjša konkurenco s hrano za ljudi za 104 g/dan/ovco, pri čemer se ohrani mlečna donosnost, medtem ko se vsebnost beljakovin v mleku nekoliko zniža. Ugotovitve zajemajo ovce, nadomestne ovce in jagnjeta. Vir: GIS Avenir Élevage