Prevedeno z UI

toine.timmermans@wur.nl

Jogurtov in sadni napitek na osnovi korenine cikorije z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin in lastnostmi za zmanjšanje apetita, namenjen evropskim trgom

ali

Podroben opis

Ta analiza spada v delovni paket 6 (WP6) projekta REFRESH: Valorizacija tokov odpadkov in stranskih proizvodov. Končni cilj tega delovnega paketa je povečati izkoriščanje živilskih in embalažnih odpadkov s pomočjo poslovnim akterjem pri ugotavljanju, v kakšnih pogojih je možnost valorizacije (ekonomsko) izvedljiva, in sicer z zagotavljanjem jasnih smernic o stroškovno-koristnih razmerjih valorizacije (WP6_Obj6). Ocena praktične ekonomske izvedljivosti novih možnosti valorizacije je pogosto pomanjkljiva zaradi (1) vodilnih akterjev novih poti valorizacije, ki predstavljajo nepopolne modele stroškov (s čimer podcenjujejo stroške), in (2) nezadostnega zavedanja o ekonomiji obsega, kar se pogosto izkaže za neugodno za (majhne) inovativne rešitve. S pomočjo študije primera ta izdelek delovnega paketa REFRESH WP6 predstavlja metodologijo za dobro utemeljeno oceno praktične ekonomske izvedljivosti.

1/1

ali

Podrobnosti o prispevku

Projekt

REFRESH

Resource Efficient Food and dRink for the Entire Supply cHain

Mesto
Europe
Avtorji
Toine Timmermans
Namen
Dissemination

Vrsta datoteke
dokument
Ustvarjeno
11. sep. 2019
Izvorni jezik
English
Uradna spletna stran projekta
REFRESH
Licenca
CC BY