Vloga potenciala za predelavo živilskih odpadkov

To poročilo ponuja pregled nad tem, kako naloge valorizacije v okviru projekta REFRESH podpirajo cilje EU na področju živilskih odpadkov. Pod valorizacijo razumemo preusmerjanje nekdanjih živilskih odpadkov v živilske izdelke, krmne izdelke ali njihovo pretvorbo v sestavine za živila ali krmo oziroma njihovo izločanje, ob upoštevanju a) ustrezne ponudbe takšnih tokov (njihove zanesljivosti, kakovosti in sestave) ter b) ustrezne tržne relevantnosti ukrepa (tehnološko izvedljiv, ekonomsko upravičen, zakonodajno skladen in okoljsko trajnosten/koristen).