OG inovativni bioproizvodi za zaščito sadja med skladiščenjem

V okviru projekta je bila prek operativne skupine za sadjarstvo vzpostavljena mreža sodelovanja na področju skladiščenja sadja, v okviru katere so razvili jedilne obloge iz naravnih polisaharidov, beljakovin in rastlinskih izvlečkov za zaščito sadja med skladiščenjem. Obloge so bile preizkušene na konvencionalnem in ekološkem sadju iz okrožij Vâlcea in Dâmbovița, pri čemer so pokazale protimikrobne, antioksidativne in vlagozaporne lastnosti, ki ohranjajo čvrstost, barvo, aromo in hranilno vrednost sadja. Lupina sadja je varna za uživanje.