Več kot le nadomestek za meso ali sintetična dušikova gnojila: pregled fitokemikalij stročnic kot gonilnih sil pobude »One Health« prek njihovega vpliva na funkcionalno raznolikost mikroorganizmov v tleh in črevesju

Stročnice so ključnega pomena za zdrave agroekosisteme, saj vsebujejo bogato vsebnost fitokemikalij, ki vpliva na splošno dobro počutje ljudi in živali ter na okoljsko trajnost. Čeprav imajo ti fitokemikaliji lahko tako pozitivne kot negativne učinke, so stročnice tradicionalno gojene za pridobivanje genotipov z nižjo vsebnostjo nekaterih rastlinskih fitokemikalij, zlasti tistih, ki se običajno imenujejo »antifeedanti«, vključno s fenolnimi spojinami, saponini, alkaloidi, tanini in oligosaharidi iz družine rafinoze (RFO). Vendar pa lahko takšne fito kemikalije iz stročnic, če so vključene v uravnoteženo prehrano, prinašajo koristi za zdravje tako ljudi kot živali. Lahko pozitivno vplivajo na človeški črevesni mikrobiom, saj spodbujajo rast koristnih bakterij, prispevajo k zdravju črevesja ter imajo protivnetne in antioksidativne lastnosti. Poleg svoje hranilne vrednosti imajo fito kemikalije iz stročnic tudi ključno vlogo pri zdravju tal. Fito kemikalije, ki vsebujejo ostanke iz njihovih poganjkov in korenin, običajno ostanejo na polju, kjer pozitivno vplivajo na stanje hranil v tleh in raznolikost mikrobioma, s čimer izboljšujejo funkcije tal ter koristijo uspešnosti in pridelku naslednjih pridelkov. Ta pregled raziskuje vlogo fito kemikalij iz stročnic z vidika »enega zdravja«, preučuje njihov vpliv na ekološko ravnovesje tal in črevesne mikroorganizme ter premosti vrzel med prehrano ljudi in agroekološko znanostjo.