Bioekonomija v vinski industriji – infografika COOPID

EU je svetovna vodilna sila na področju proizvodnje, porabe, izvoza in uvoza vina. Stranski proizvodi vinarstva, kot so iztisnjene grozdne tropine in odpadki iz obrezovanja, se predelujejo v visokokakovostne izdelke, vključno z gnojili, s čimer se zapre krog virov. CAVIRO, največja italijanska vinarna in svetovni vodilni proizvajalec naravne vinske kisline, pretvarja odpadke v energijo, električno energijo, toploto, alkohole, polifenole in enocianin. Anaerobna predelava ostankov iz proizvodnje vina in odpadne vode iz kmetijsko-živilskega sektorja proizvaja bioplin in biometan. Podjetje uporablja 100 % zelene električne energije iz lastne proizvodnje in je ključni akter v projektu COOPID EU (Horizon 2020, št. subvencije 101000519).