Udržateľné verejné obstarávanie potravín pre územné potravinové systémy

Udržateľné verejné obstarávanie potravín podporuje inovácie v regionálnych potravinových systémoch a prispieva k zlepšeniu verejného zdravia, biodiverzity, sociálnej spravodlivosti a miestnych ekonomík. Tento príspevok v rámci projektu COACH poukazuje na trh verejného obstarávania potravín v EÚ s ročným objemom 82 miliárd eur ako na strategický nástroj na dosiahnutie Cieľov udržateľného rozvoja OSN. Prípadové štúdie z Kodane – kde sa podarilo dosiahnuť 90 % podiel ekologických nákupov vďaka 15 rokom integrácie politík, zapojeniu zainteresovaných strán a inovatívnym kritériám, ako je vzdelávanie o výžive v školách – a z gentskej platformy Vanier predstavujú modely, ktoré je možné rozšíriť. Tento príspevok zdôrazňuje odporúčania pre obstarávateľov: nakupovať lokálne, podporovať spravodlivé pracovné podmienky, zvyšovať podiel jedál bohatých na rastlinné zložky a znižovať množstvo potravinového a obalového odpadu. Zaoberá sa systémovými prekážkami pre malých výrobcov, vrátane administratívnej záťaže, obmedzeného prístupu k digitálnym technológiám a nepriaznivých finančných podmienok. Uvádzajú sa úspešné modely spolupráce B2B, ako je francúzske družstvo „De la Terre à l’Assiette“. Sieť COACH Beacon, do ktorej patria mestá ako Nantes a Brusel, predstavuje koordináciu viacerých zainteresovaných strán s cieľom podporiť agroekologickú transformáciu. Dokument vyzýva k spravodlivému a udržateľnému cenotvoreniu a k zohľadneniu environmentálnej a sociálnej hodnoty v rámci verejného obstarávania, čo podporujú iniciatívy ako Kodanská cestovná mapa k cieľom udržateľného rozvoja (SDG) a dynamické systémy verejného obstarávania v období pandémie.