AVIBIO: udržateľné systémy na oživenie ekologického chovu hydiny

Od 80. rokov 20. storočia bol rozvoj ekologického chovu v Európskej únii poháňaný rastúcim dopytom spotrebiteľov a verejných orgánov, pričom v roku 2009 bol prijatý nový európsky regulačný rámec zameraný na harmonizáciu pravidiel výroby. S cieľom posúdiť podmienky potrebné na to, aby sa vo Francúzsku udržateľným spôsobom uspokojil dopyt po ekologických hydinových produktoch, bola vykonaná analýza francúzskeho kontextu v rámci európskeho rámca a následne boli navrhnuté stratégie udržateľnej výroby. Na tento účel bola vypracovaná metodika a nástroj na hodnotenie udržateľnosti týchto odvetví, pričom sa zohľadnil pohľad zainteresovaných strán. Hodnotiaci nástroj bol formalizovaný prostredníctvom návodu na použitie spolu s tabuľkou v programe Excel®, ktorá umožňuje hodnotenie, pričom ku každému ukazovateľu bol vypracovaný vysvetľujúci list. Na zlepšenie plnenia stanovených cieľov bolo navrhnutých päť smerov. Bola analyzovaná realizovateľnosť dvoch smerov rozvoja týkajúcich sa využívania biologických surovín a zavedenia miestneho dodávateľského reťazca pre stravovacie zariadenia.