Príklad riadenia systémov kombinovaného poľnohospodárstva a chovu na územnej úrovni: prípad bielkovinových plodín a chovu monogastrických zvierat v Burgundsku

Hoci sa v Burgundsku nachádzajú rozsiahle oblasti určené na pestovanie poľnohospodárskych plodín, pestovanie bielkovinových plodín je tu napriek tomu málo rozvinuté. Pokiaľ ide o chov monogastrických zvierat, región sa vyznačuje v porovnaní s celonárodným priemerom stredne veľkým chovom hydiny zameraným na produkciu pod značkami identifikácie kvality a pôvodu (SIQO) a pomerne malým chovom ošípaných. Napriek i) tendencii k spoločnému umiestneniu pestovania bielkovinových plodín a produkcie bieleho mäsa na úrovni územia aj jednotlivých poľnohospodárskych podnikov a ii) prevažnému využívaniu bielkovinových plodín burgundskými chovateľmi monogastrických zvierat, neexistuje však žiadna silná funkčná väzba medzi týmito dvoma činnosťami a región je dokonca vývozcom bielokorenných plodín, zatiaľ čo dováža veľké množstvo sójových šrotov. V tejto práci sa zameriavame na podmienky posilnenia väzby medzi činnosťami v oblasti bielokorenných plodín a chovu monogastrických zvierat. V oblasti produkcie bielkovinových plodín umožňujú odrodové inovácie (najmä u zimných odrôd) a nové systémy pestovania identifikovať možnosti rozšírenia plôch a objemov produkcie. Environmentálne záujmy a nárast živočíšnej výroby v rámci systému SIQO môžu prispieť k posilneniu tohto funkčného prepojenia, avšak za podmienky, že sa tieto príspevky k environmentálnym vplyvom a kvalite správne identifikujú, zvládnu a zhodnotia. Okrem toho takýto kontext posilní logiku krátkych dodávateľských reťazcov, čím sa prehĺbi prepojenie medzi aktérmi v predchádzajúcich a nasledujúcich fázach, a to o to viac, že špecifikácie vyžadujúce vysledovateľnosť a certifikovanú kvalitu budú záväzné. V tejto konkurencii medzi spoločenským dopytom a globálnou logikou cien surovín, zjednodušovania a masifikácie systémov budú hrať kľúčovú úlohu verejné politiky a regulácia. V oblasti ekologického poľnohospodárstva, ktoré v Burgundsku zaznamenáva silný rozvoj, sa tak v súčasnosti posilňuje teritoriálny prístup a interakcie medzi aktérmi, ktoré sa formujú okolo vymedzenia produkčných zón, kvantitatívnych cieľov a špecifikácií týkajúcich sa kvality produkcie.