Aké modely chovu sú perspektívne pre francúzsku produkciu bravčového mäsa?

Francúzsky chov ošípaných sa nachádza na rozhodujúcom bode. Jeho rast sa na celom území zastavil a reštrukturalizácia chovov je brzdovaná regulačnými a finančnými ťažkosťami. Vzhľadom na stav budov a potrebných úprav táto štúdia odhaduje celkovú výšku investícií potrebných na modernizáciu a uvedenie chovov ošípaných vo Francúzsku do súladu s normami na viac ako 2,6 miliardy eur. Identifikuje tri archetypy chovu budúcnosti, ktoré zodpovedajú trom hlavným princípom: zhodnocovanie komplementarity medzi chovom ošípaných a poľnohospodárskymi plodinami, dosiahnutie úspor z rozsahu a vysokej produktivity práce, delegovanie starostlivosti o prasiatka. Významné zvýšenie produktivity prasníc (+20 až 30 %), krmiva (+10 %) a práce (+25 %) by malo umožniť dosiahnuť výrobné náklady kompatibilné s konkurenčným prostredím, ktoré diktuje trh s bravčovým mäsom, a to napriek vysokým fixným nákladom (investície, zamestnaná pracovná sila). Takto definované modely predstavujú pravdepodobné scenáre pre budúcnosť. Sú predložené na kritickú analýzu a je na jednotlivých aktéroch – chovateľoch a ich organizáciách, financujúcich subjektoch a verejnej správe –, aby zhodnotili obmedzenia a vytvorili realitu budúcnosti.