Systémy pestovania v ovocinárstve a kvalita ovocia

Organoleptická kvalita ovocia je rozhodujúca pre spokojnosť spotrebiteľov. Ekonomické podmienky posledných desaťročí však uprednostňovali kritériá kvality, ktoré majú výrazný vplyv na trhovú hodnotu: veľkosť, vizuálny vzhľad a trvanlivosť ovocia. Nové výzvy spojené s rozvojom udržateľného poľnohospodárstva podnecujú k navrhovaniu systémov pestovania s vysokou ekonomickou a environmentálnou výkonnosťou, ktoré produkujú ovocie veľmi dobrej kvality. Ukazujeme prínos integratívnych prístupov zameraných na navrhovanie koherentných a logických technických postupov vzhľadom na sledované viackritériové ciele. Predstavujeme rôzne prípadové štúdie využívajúce prototypovanie, modelovo podporované navrhovanie a viackritériové hodnotenie systémov. V prípade broskýň a nektáriniek poukazujeme na význam riadenia vodného hospodárstva ako dôležitého nástroja v spojení s vedením stromov a riadením úrody, s cieľom navrhnúť inovatívne technické scenáre. V prípade jabloní systémový experiment ilustruje multikritériové hodnotenie rôznych systémov navrhnutých na zníženie využívania fytosanitárnych ošetrení. Tieto príklady poukazujú na dôležitosť integrácie všetkých pák pôsobenia už v štádiu návrhu a vykonania multikriteriálneho hodnotenia inovatívnych systémov pestovania z hľadiska ich nízkych environmentálnych vplyvov a organoleptickej kvality plodov.