Výkrm diviakov bez kastrácie: postupy ekologického poľnohospodárstva

Výkrm kanov bez kastrácie predstavuje pre ekologických poľnohospodárov v nemecky hovoriacich regiónoch výzvy aj príležitosti. Táto príručka sa zaoberá otázkami dobrých životných podmienok zvierat a problémom „kanieho zápachu“, ktorý spôsobuje nepríjemný zápach v mäse. Prehľadne opisuje postupy chovu, genetiku, výživu, detekciu zápachu a marketingové stratégie a ponúka 10 praktických pravidiel pre úspešný výkrm. Táto príručka, určená pre poľnohospodárov a poradcov v Rakúsku, Nemecku, Luxembursku a Švajčiarsku, bola vypracovaná organizáciou FIBL a je k dispozícii na jej webovej stránke.