Vytváranie 100 % ekologických krmív pre hydinu s využitím miestnych zdrojov bielkovín

Príprava 100 % ekologických krmív pre hydinu si vyžaduje vysoko bielkovinové, miestne dostupné zdroje krmiva, ktoré bez použitia syntetických prísad pokryjú potreby živín a aminokyselín. Táto príručka hodnotí rastlinné možnosti, ako sú hrach, fazuľa, semená sainfoin a európska sójová múčka – bohatá na stráviteľný metionín – a skúma alternatívy živočíšneho pôvodu. Hodnotí sa nutričná kvalita, stráviteľnosť, ekonomická realizovateľnosť a vplyv na životné prostredie. Informácie sú určené pre chovateľov ekologického hydinového mäsa v Európe, sú však relevantné aj pre globálne ekologické poľnohospodárstvo. Sú súčasťou širšej iniciatívy zameranej na udržateľnú a na blaho zvierat zohľadňujúcu produkciu ekologického hydinového mäsa.