Preložené AI
Vákuové varenie zachováva polyfenoly a vitamín C v jablkových pyré
Varenie vo vákuovej mikrovlnnej rúre zachováva polyfenoly a konzistenciu v bio jablkových pyré
alebo
Podrobný popis
Pomocou vákuového mikrovlnného varenia zachováva polyfenoly a viskozitu v jablkových pyré, čím skracuje dobu spracovania z 24 na 8 minút. Zachováva výživovú hodnotu bez pridaných prísad, čím podporuje výrobu vysokokvalitných bio ovocných pyré. Je súčasťou projektu ProOrg, financovaného v rámci programu EÚ Horizont 2020, so sídlom v Holandsku.
Podrobné informácie o príspevku
- Projekt
- Poloha
- France
- Autori
- Sylvie Bureau, Carine Le Bourvellec
- Účel
- Implement best practices, Other
- Typ súboru
- dokument
- Vytvorené dňa
- 03. 4. 2026
- Pôvodný jazyk
- English
- Oficiálna webová stránka projektu
- OK-Net EcoFeed
- Licencia
- Other
- Kľúčové slová