Pestovanie sóje na výrobu tofu

Pestovanie sójových bôbov na výrobu tofu: kľúčové kroky pri výbere odrody, inokulácii, zbere úrody a spracovaní po zbere pre poľnohospodárov, ktorých cieľom je vyrábať tofu s vysokým obsahom bielkovín ako celozrnnú potravinu namiesto krmiva pre zvieratá alebo oleja. Súčasť iniciatív LegumeHub a Legumes Translated, ktoré podporujú udržateľné pestovanie a spracovanie strukovín v Európe.