Chov Tenebrio molitor na výrobu vedľajších produktov pre cirkulárne poľnohospodársko-potravinárske odvetvie v Španielsku

Spoločnosť Protiberia, založená v roku 2022 v regióne Kastília-La Mancha v Španielsku, je priekopníkom v oblasti cirkulárneho poľnohospodárstva, ktorý sa špecializuje na udržateľnú produkciu bielkovín prostredníctvom chovu Tenebrio molitor (múčneho červíka). Spoločnosť dodáva larvy na rybárske návnady a krmivo pre hydinu, prevádzkuje vertikálnu pilotnú farmu a implementuje decentralizovaný model „Protigranja“ – poskytuje vajíčka, novonarodené larvy, vybavenie a technickú podporu miestnym farmárom, ktorí sa starajú iba o fázu výkrmu. Spoločnosť Protiberia zbiera, spracováva a uvádza na trh dospelé larvy vo forme vysokohodnotných produktov, medzi ktoré patria bielkovinová múčka, hmyzí tuk, chitín a frass, organické hnojivo bohaté na živiny. Spoločnosť integruje vedľajšie produkty z agropotravinárskeho priemyslu – ako sú pšeničné otruby, ovocná dužina a rastlinný odpad – do krmiva pre larvy a úspešne začlenila do stravy až 40 % použitého hubového substrátu (SMS), čo je zvyšok, ktorý sa ťažko recykluje, bez toho, aby to ovplyvnilo rast. Táto inovácia znižuje vstupné náklady a rieši problém s odpadom v životnom prostredí. Model spoločnosti Protiberia umožňuje podnikateľom vo vidieckych oblastiach premeniť nevyužité priestory na ziskové chovy hmyzu s predpokladanou návratnosťou investícií za šesť rokov. S podporou výskumu, digitálneho monitorovania a národného aj európskeho uznania – vrátane najvyšších ocenení v súťaži EXPANSION Foodeltech Start-Up Awards 2024 a v súťaži European Circular Bioeconomy Challenge – spoločnosť Protiberia presadzuje škálovateľnú cirkulárnu budúcnosť pre riešenia v oblasti bielkovín z hmyzu a bioekonomiky. Generálna riaditeľka Ana González bola ocenená v rámci programu EIT Food „Empowering Women in Agrifood“.