Organické hnojivá, inovácie v oblasti syrov, priamy predaj, energetická sebestačnosť

Farma bratov Saba v severozápadnej časti Sardínie uplatňuje udržateľné postupy, medzi ktoré patrí organálne hnojenie pôdy, priamy výsev a využívanie fotovoltaickej energie na pokrytie 70 % svojich potrieb. Prevádzkujú vlastnú malú mliekareň, kde vyrábajú viac ako sedem druhov syrov obohatených o ľanové semienka s cieľom zvýšiť obsah konjugovanej kyseliny linolovej (CLA). Výrobky sa predávajú priamo na farme, na trhu Campagna Amica a v maloobchodnej predajni v Sassari. Farma sa rozprestiera na ploche 180 hektárov, chová 120 mliečnych oviec plemena Sarda a 800 jahniat, pričom ročná produkcia mlieka dosahuje 255–280 litrov na zviera. Inovácie sú zamerané na zvýšenie príjmov, zníženie nákladov a zabezpečenie dlhodobého finančného plánovania prostredníctvom udržateľného pasenia a obhospodarovania plodín.