Riadenie pasenia mliečnych kráv a oviec v horských oblastiach s cieľom znížiť spotrebu koncentrátov

Ekologická farma v Južnom Tirolsku kombinuje chov mliečneho dobytka a oviec plemena Lacaune v rámci udržateľných systémov pasenia, pričom od roku 2016 kladie dôraz na obmedzenie používania koncentrátov. Zmiešané pasenie znižuje výskyt parazitov, zatiaľ čo systémy sušenia v stodole produkujú vysokokvalitnú hrubú krmnú sušinu, čo podporuje produkciu mlieka z ekologického sena. Farma, ktorá je súčasťou odborného poľnohospodárskeho učilišťa, sa spolieha na vhodné plemená, rozsiahle pastviny a prístup na trh s ekologickými produktmi.