Ovce, kravy a sebestačnosť na farme Jamboule

Farma Jamboule, ktorú od roku 2004 vedú Bernard Convié a Valérie, sa z pôvodne nepoľnohospodárskeho podniku premenila na sebestačnú farmu zameranú na ekologické poľnohospodárstvo. Nahradili konvenčné stáda rustikálnymi plemenami, uprednostnili obnovu pastvín prostredníctvom dosievania a v roku 2015 vybudovali syráreň, ktorá v súčasnosti tvorí polovicu ich príjmov. Farma je energeticky a vodne sebestačná a chová 24 kráv plemena Jersey, 310 oviec a ročne 25–30 ošípaných. Príjmy pochádzajú z priameho predaja, farmárskych trhov a veľkoobchodníkov prostredníctvom združenia Agricover. Dôležitým zdrojom príjmov sú environmentálne platby. Farma kladie dôraz na vysokokvalitné mlieko a syr, udržateľné postupy a ochranu biodiverzity.