Systém mliekarenského chovu zabezpečuje ekonomickú udržateľnosť a rovnováhu medzi prácou a súkromným životom v južnom Finistère

Mliekar z južného Finistère vo Francúzsku prevádzkuje ziskový systém ekologickej produkcie mlieka s 80 krížencami, ktoré ročne vyprodukujú 240 000 litrov. Vďaka celoročnému paseniu na 80 hektároch zmiešaných lúk a lesov udržiava nízke náklady na krmivo (26 €/1 000 l) prostredníctvom stratégie kríženia piatich plemien a dojeniu raz denne s dvojmesačným uzavretím dojárne. S podporou siete 25 poľnohospodárov, poľnohospodárskeho zväzu na spoločný nákup vybavenia a odborných poradcov si zabezpečuje ekonomickú odolnosť. Systém kladie dôraz na udržateľnosť, rovnováhu medzi pracovným a súkromným životom a neustále zlepšovanie, hoci pretrvávajú výzvy v oblasti zhodnocovania teliat a kontinuity pracovnej sily.