Ekologická mliekareň s nízkorozpočtovým systémom pasenia

Bartele Holtrop prevádzkuje udržateľnú ekologickú mliečnu farmu v Rotservaagt v Holandsku, kde chová vyše 100 kráv plemena Jersey na 50 hektároch pasienkov. Na farme sa od marca do novembra využíva nepretržité striedavé pasenie, čím sa podporuje biodiverzita a zdravie pôdy. Mobilná dojáreň typu 2x15 minimalizuje zhutňovanie pôdy a maximalizuje čas pasenia. Ročná produkcia mlieka dosahuje v priemere 4 200 – 4 500 litrov na hektár, pričom výrobné náklady sú 0,42 € za liter a predajná cena 0,65 €, čo prináša čistý zisk 0,23 € za liter. Farma vyrába syry pod značkou „Tjonger“, čím posilňuje svoju ekonomickú odolnosť. Tento systém podporuje zdravie stáda, ekologickú rovnováhu a dlhodobú udržateľnosť a ponúka model, ktorý je možné replikovať na podobných farmách.