Optimalizácia logistiky krátkych dodávateľských reťazcov v potravinárstve s cieľom znížiť emisie uhlíka a zvýšiť prevádzkovú efektívnosť malých vidieckych výrobcov

Potravinové centrá slúžia ako platformy, ktoré zhromažďujú produkty od malých výrobcov potravín a uľahčujú ich dodávky konečným spotrebiteľom, čo môže zvýšiť ich ziskové marže a podporiť rozvoj miestnej ekonomiky. Logistika spojená s prevádzkou potravinových centier však môže byť mimoriadne nákladná. Cieľom tohto výskumu je poukázať na možnosti zlepšenia environmentálnej a prevádzkovej efektívnosti potravinových centier prostredníctvom vývoja nového matematického modelu. Model zmiešaného celočíselného lineárneho programovania (MILP) rieši problém dopravy „od výrobcu cez distribučné centrum k zákazníkovi“ na základe komplexných údajov zo skutočnej praxe. Výpočtové experimenty dokazujú, že posilnenie spolupráce medzi výrobcami pri dodávaní tovaru do distribučného centra môže viesť k zníženiu logistických nákladov a emisií uhlíka. S cieľom posilniť environmentálne výsledky štúdia prezentuje empirické dôkazy, ktoré naznačujú, že prechod z konvenčných vozidiel na elektrické vozidlá môže znížiť náklady na dopravu takmer o tretinu a znížiť emisie uhlíka až o 70 %.