Extrakcia superkritickým CO₂ na analýzu bioaktívnych rastlinných látok

V rámci tohto projektu sa vyvíja BioPowder, bioaktívny prášok z vedľajších produktov včelárstva, ktorý sa získava extrakciou superkritickým CO₂ – udržateľnou alternatívou k organickým rozpúšťadlám. Táto metóda umožňuje intenzifikáciu procesu, skracuje čas a znižuje náklady a zároveň eliminuje zvyšky rozpúšťadiel. Parametre extrakcie sú prispôsobené tak, aby sa zamerali na konkrétne bioaktívne zlúčeniny, pričom sa zachovávajú prirodzené senzorické a nutričné vlastnosti. Fyzikálno-chemická analýza kvantifikuje antioxidačnú aktivitu, fenolické látky, antokyaníny a flavonoidy pomocou spektrofotometrie a chromatografie. Tepelná stabilita sa hodnotí pomocou fluorescenčnej spektroskopie, chromatografie a hmotnostnej spektrometrie. Projekt je financovaný Európskou úniou v rámci programu EIP-AGRI a je dostupný prostredníctvom portálu EU-FarmBook.